23/07/2019

infoBaires

Ciudad Sociedad

El gremio gastronómico pide que vuelva la propina obligatoria

La idea surge del propio gremio que conduce el dirigente Luis Barrionuevo, como una forma de destrabar la paritaria del sector. Si bien la intención es que funciones en todo el país, podría comenzar a modo de prueba en la Ciudad de Buenos Aires. Se intenta que el beneficio, que durante muchos años se percibió […]

La idea surge del propio gremio que conduce el dirigente Luis Barrionuevo, como una forma de destrabar la paritaria del sector.

Si bien la intención es que funciones en todo el país, podría comenzar a modo de prueba en la Ciudad de Buenos Aires.

Se intenta que el beneficio, que durante muchos años se percibió con la denominación de ¨laudo¨ en la cuenta final que recibía el cliente, sea del 14, 16 o 18 por ciento del total, de acuerdo a la categoría de cada establecimiento o la cantidad de comensales en la mesa.

La propina obligatoria serviría para reemplazar un porcentaje del aumento que los gastronómicos deberían recibir de los propietarios de los locales, quienes aducen que ante la crisis económica se ven impedidos de complacer los requerimientos gremiales.

Comentarios